Articles by Staff Ristorazionebar

14 Agosto 2017 // Nessun commento

Il dado da cucina è un concentrato a base di carne o verdure usato in cucina per esaltare i sapori delle pietanze. [...]

13 Agosto 2017 // Nessun commento

Il punto di fumo è la temperatura a cui un grasso alimentare riscaldato comincia a rilasciare sostanze volatili che [...]

12 Agosto 2017 // Nessun commento

A Pontremoli, in Lunigiana, per promuovere la cucina tradizionale pontremolese e lunigianese, in una unica giornata si [...]

2 Agosto 2017 // Nessun commento

Piatti realizzati dallo chef Ciro La Marca ( FIC Associazione Torre del Greco area Vesuviana Nolana [...]

30 Luglio 2017 // Nessun commento

Fa sempre bene girare e curiosare. Così in una torrida giornata di luglio, in compagnia dei nipoti, un po’ per stare [...]

30 Luglio 2017 // Nessun commento

Scarica un esempio di Manuale di corretta prassi igienica per il settore artigianale della rosticceria e gastronomia; [...]

30 Luglio 2017 // Nessun commento

La guida per il docente è una raccolta di esercizi ed idee relative al libro del primo biennio, dedicato agli studenti [...]

24 Luglio 2017 // Nessun commento

Per un aspirante chef è molto importante la pulizia dell’ambiente dove opera. Ecco alcuni consigli utili . [...]

9 Luglio 2017 // Nessun commento

Articolo di Anna De Simone, da Ideegreen Come pulire il tagliare rispettando le proprietà del materiale (polietilene, [...]

25 Giugno 2017 // Nessun commento

Per nostra fortuna il mondo della cucina e dell’enogastronomia (compreso quello dedicato ai barmen e mixologist), è in [...]

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