Articles by Staff Ristorazionebar

30 Luglio 2017 // Nessun commento

Scarica un esempio di Manuale di corretta prassi igienica per il settore artigianale della rosticceria e gastronomia; [...]

30 Luglio 2017 // Nessun commento

La guida per il docente è una raccolta di esercizi ed idee relative al libro del primo biennio, dedicato agli studenti [...]

24 Luglio 2017 // Nessun commento

Per un aspirante chef è molto importante la pulizia dell’ambiente dove opera. Ecco alcuni consigli utili . [...]

9 Luglio 2017 // Nessun commento

Articolo di Anna De Simone, da Ideegreen Come pulire il tagliare rispettando le proprietà del materiale (polietilene, [...]

25 Giugno 2017 // Nessun commento

Per nostra fortuna il mondo della cucina e dell’enogastronomia (compreso quello dedicato ai barmen e mixologist), è in [...]

24 Giugno 2017 // Nessun commento

Il temuto (poi quanto?) orale di solito dura 40 minuti che si sviluppano così: 10 minuti sono quelli dedicati [...]

18 Giugno 2017 // Nessun commento

Avete mai sentito parlare del panino con il lampredotto? Bene, a Firenze è un’istituzione! Si tratta di un tipo di trippa [...]

11 Giugno 2017 // Nessun commento

La giornata di aggiornamento prevede un incontro con i docenti di Sala e Vendita di alcuni Istituti professionali della [...]

10 Giugno 2017 // Nessun commento

Articolo di Flavia Amabile su La Stampa La ministra: “Me lo chiedono molte famiglie, va fatto” Scuole aperte tutto [...]

9 Giugno 2017 // Nessun commento

Una delle domande ricorrenti tra i docenti di Sala e vendita è la seguente: le ore di Sala che noi svolgiamo nella IV e V [...]

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