Articles by Staff Ristorazionebar

9 Marzo 2017 // Nessun commento

Il giorno 23 Maggio 2017 l’Istituto “G. Casini” , a La Spezia, ha organizzato una giornata di [...]

9 Marzo 2017 // Nessun commento

I termini della miscelazione è un test per saggiare la fraseologia di settore (argomento degli ultimi anni degli Istituti [...]

9 Marzo 2017 // Nessun commento

I seguenti corsi di aggiornamento gratuiti e riconosciuti per i docenti di Sala e Vendita, fanno parte della proposta di [...]

19 Febbraio 2017 // Nessun commento

Dove è prevista la cucina flambè? Nelle linee guida ministeriali la cucina flambé è prevista nel secondo biennio di Sala [...]

17 Febbraio 2017 // Nessun commento

Una delle domande ricorrenti tra i docenti di Sala e vendita è la seguente: le ore di Sala che noi svolgiamo nella IV e V [...]

14 Febbraio 2017 // Nessun commento

Aumentano o non aumentano le ore di laboratorio? Non si sa. Forse sì, ma anche no. Dati certi dal MIUR non arrivano. I [...]

13 Febbraio 2017 // Nessun commento

Nelle linee guide per gli istituti professionali, in particolare per quelli dei servizi di enogastronomia, una piccola parte [...]

30 Gennaio 2017 // Nessun commento

Per Sala e Vendita la seconda prova è di Alimentazione (con commissario interno) Così anche per la sezione Enogastronomia: [...]

22 Gennaio 2017 // Nessun commento

Oggi ci occupiamo della simulazione della seconda prova di riservata all’articolazione di Enogastronomia (che potete [...]

20 Gennaio 2017 // Nessun commento

Stiamo lavorando alla griglia di valutazione che deve essere predisposta per valutare una eventuale seconda prova di sala [...]

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