Didattica

Il cruciverba di ripasso trae le sue definizioni dal Modulo 1 e 2 del libro del primo biennio di Sala e vendita (Clicca qui [...]

Corso sulle birre artigianali Si è svolto nella spelndida cornice del Palazzo Nemo Eventi di Nola (NA), il secondo corso [...]

Come si taglia una carota a rondelle Come si trita il prezzemolo Il trito di una cipolla (1 parte e 2 parte) Il taglio del [...]

Il 16 novembre 2017 si svolto il corso di aggiornamento di latte Art per docenti di Sala e Vendita, presso il lounge bar [...]

Lo zucchero è uno degli ingredienti fondamentali in cucina, soprattutto in pasticceria. Normalmente viene estratto dalla [...]

Facebook rappresenta un ottimo strumento, che oltre ad offrire una funzione “social”, permette anche di creare [...]

Modulo scaricabile del testo Tecniche base di cucina, a breve in vendita. [...]

Dai fondi bruni legati abbiamo le seguenti salse: Cacciatora: indicata per carni, pollame e conigli in umido; Bordolese: da [...]

Alla fine di Gennaio 2017, il MIUR pubblicò alcuni esempi di seconde prove di Sala e Vendita, Accoglienza, Cucina e [...]