Le interviste
Approfondimenti legati al testo di Sala e Vendita Libro del primo biennio di sala – Intervista al prof. Huber [...]
Articles by Staff Ristorazionebar
Cinema & gastronomia
– Il pranzo di Babette – Il principe abusivo – Sapori e dissapori (scena della bistecca) – Come [...]
I primi menu
I PRIMI MENU Se Escoffer ne dà lustro alla parola, la carte si trovava già nel passato. Nel 1761 indicava ad esempio la [...]
Approfondimenti
I primi menu Le biografie dei grandi barmen della storia Ordine di servizio per le cerimonie ufficiali Come variano i titoli [...]
Lavorare come steward e hostess di bordo e di terra
Anche questo è un lavoro in cui si viaggia tanto. Gli orari a volte sono diffcili e si può soffrire lo stress causato da [...]
Lavorare sulle navi da crociera
Le possibilità di lavoro sono comunque ampie, e non sono legate ad un ristorante o albergo. Per esempio si può lavorare su [...]
Specializzazioni nel lavoro del turismo
Lavorare sulle navi da crociera Lavorare come steward e hostess di bordo e di terra Introduzione alla sala e [...]
La letteratura in enogastronomia
Il Vesper Martini di Mister Bond La scienza in cucina e l’arte …di Pellegrino Artusi Ulisse e l’inganno al [...]
L’area riservata per chi deve prepararsi al concorso B20 e B21
Su Facebook è disponibile un’area riservata che contiene diverse videolezioni sugli argomenti del programma [...]
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