Misterioso Egitto: il libro
Il presente testo raccoglie numerose curiosità ed aneddoti sulla storia di questa grande civiltà. Oggi nonostante la mole [...]
Articles by Staff Ristorazionebar
Cos’è la MAD
MAD MAD è un acronimo che sta per domanda di messa a disposizione; si tratta di una istanza che l’aspirante docente, [...]
La didattica del bar come un gioco (nelle classi prime)
Spesso mi dicono: “ma da noi non ci sono i soldi per fare delle belle cose già in prima”. Dove per belle cose ad [...]
Progetti per classi di sala e vendita
Spesso chi sceglie un Istituto per i servizi di enogastronomia, è orientato principalmente verso la figura del cuoco (o [...]
La valutazione nelle discipline pratiche
Anche per il docente ITP è utile una griglia di valutazione, divisa per competenze, conoscenze ed abilità. Infatti la [...]
Corso di aggiornamento sulle tecniche di miscelazione
Il corso di aggiornamento sulle tecniche di miscelazione è riservato ai Docenti di Sala e vendita e si terrà il 17 [...]
Il cameriere robot per risolvere il problema del personale
Sarà questa la soluzione per il futuro? Cercasi cameriere robot: i ristoranti puntano sull’automazione [...]
Prima edizione MasterChef cervese: vince Lacedonia
C’è anche un pezzetto di La Spezia nella vittoria della prima edizione di MasterChef Cervese, a Milano Marittima. Il [...]
Una professione sottopagata
L’appuntamento era sotto l’ombrellone di un bar, al fresco. Dovevamo fare due chiacchiere che riguardavano il [...]
Il servizio alla russa
IL SERVIZIO ALLA RUSSA Il servizio alla russa (o al guéridon) è un servizio molto elegante ed in auge nei ristoranti ed [...]
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