Alternanza scuola lavoro con AIBM
Chi ha detto che per fare alternanza scuola lavoro bisogna per forza correre in azienda? Per il secondo anno consecutivo, [...]
Corso di Latte art per docenti di Sala e Bar
Il 16 novembre 2017 si svolto il corso di aggiornamento di latte Art per docenti di Sala e Vendita, presso il lounge bar [...]
AIBM ed IPSEOA “De Gruttola”
Quando il mondo delle Associazioni si incontra con quello della scuola, possono nascere molte belle cose. Questa volta è [...]
Lo zucchero in pasticceria
Lo zucchero è uno degli ingredienti fondamentali in cucina, soprattutto in pasticceria. Normalmente viene estratto dalla [...]
Gruppi di supporto per Docenti di Sala e Vendita
Facebook rappresenta un ottimo strumento, che oltre ad offrire una funzione “social”, permette anche di creare [...]
Concorso l’Arte del Cappuccino per gli allievi dell’IIS S. Giovanni Bosco
In collaborazione con l’associazione AIBM project di Mantova, concorso aperto alle classi II, III e IV [...]
Le salse brune composte
Dai fondi bruni legati abbiamo le seguenti salse: Cacciatora: indicata per carni, pollame e conigli in umido; Bordolese: da [...]
Collaborazione con I.P.A.A. San Giovanni Bosco
AIBM Project, l’associazione nata alla Spezia nel 2011, ma presente oramai in tutta Italia, ha iniziato una [...]
Il crucipuzzle sul Banqueting e Catering
Il crucipuzzle didattico è tratto dal modulo sul Banqueting e Catering contenuto nel libro Tecniche Avanzate di Sala e [...]
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