Seminario di aggiornamento sui cocktail molecolari

Il secondo corso di aggiornamento di Sala e vendita si terrà in una giornata mercoledì  15 novembre  2017 a La Spezia.

E’ riservato ai docenti di Sala e vale come corso di aggiornamento, con attestato finale. Il corso è gratuito per coloro che hanno adottato i libri di testo della Sandit (questi) mentre coloro che non avessero adottato i testi citati, possono partecipare con un rimborso di 100 euro anche con carta del docente.

I docenti che hanno adottato i libri di testo avranno le seguenti quote: 2 posti per ogni Istituto per l’Istituto che ha adottato i testi per tutti i 5 anni. 1 posto invece per gli Istituti che hanno adottato UN solo testo.

Il corso si svolgerà alla Spezia ed è così organizzato:

ore 10.00 Arrivo e inizio del seminario dedicato ai cocktails molecolari. Gli argomenti trattati saranno quelli del testo, da pagina 257 (guarda l’indice).

Ore 12.30 Pranzo a buffet offerto ai partecipanti

Ore 13.30 Le tecniche per creare i cocktails molecolari: Gelatine, arie e spume. Esempi e procedimenti sempre tratti dal libro, ma realizzati in maniera concreta e didattica insieme al relatore del corso, Manuel Sakay, docente AIBM.

Ore 17.30 Fine corso, con consegna attestati.

I libri che saranno dati durante il corso (compresi nell’offerta)

       

Il corso prevede massimo 20 posti disponibili. Ai primi di settembre sarà inviata una circolare in tutti gli Istituti per i servizi di enogastronomia. Per maggiori informazioni: 3396696464 oppure servizieditoriali017@gmail.com

Il corso è organizzato dal AIBM, con Sandit libri e l’IPSSEOA “G. Casini” della Spezia.