Le categorie dei cocktails
E-book integrativo del libro Tecniche Avanzate per Sala e Vendita, Bar e Sommellerie (Volume unico III, IV e V anno).
3-4-5 anno di Sala
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La famiglia dei cocktails è molto variegata e va oltre la suddivisione IBA. Una delle prime suddivisione venne fatta da Harry Craddock negli anni Trenta. Negli anni a venire vi sono state nuove “famiglie”. In questo e-book troverete le principali categorie, oltre alle regole fondamentali per la costruzione di uno specifico drink.
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