Pacchetto ripasso programma concorsuale B021 – Sala e vendita

Posted on 24 Maggio 2021 da Staff Ristorazionebar in Didattica // Nessun commento

Il PR (Pacchetto ripasso) è una serie di 10 registrazioni tenute dal prof. Luigi Manzo, attraverso ZOOM, con correzione. Sono strutturate sotto forma di QUIZ ed il totale è di 11,96 ore di ripasso sui seguenti argomenti:

Simulazione 1: QUIZ su I cocktail I.B.A.: la loro storia e le modifiche intervenute nel corso degli anni. (durata 01:52)
Simulazione 2: QUIZ sui cocktail delle tre categorie: New Era, Unforgettable e Contemporary classics. Dagli ingredienti alle varie modifiche. (durata 01:42)
Simulazione 3: Le tecniche di miscelazione per i cocktail, strumenti ed attrezzature adatte. (durata 01:37)
Simulazione 4: I vini, classificazione, marchi, qualità e disciplinari. (durata 01:39)
Simulazione 5: I marchi di qualità per la valorizzazione del made in Italy. Le bevande salutari. (durata 01:29)
Simulazione 6: I principali distillati e liquori, la loro storia, tecniche di produzione e curiosità. (durata 01:49)
Simulazione 7 : Il mondo della birra. (durata 01:25)
Simulazione 8: L’abbinamento vino cibo. Esempi di abbinamento per concordanza e contrapposizione. I principi per abbinare il vino ai piatti. (durata 00:54)
Simulazione 9: Il mondo della vite. I vitigni autoctoni. Le tecniche di produzione e vinificazione del vino, fino all’imbottigliamento e la vendita. (durata 00:54)
Simulazione 10: Il mondo del caffè, dal fiore in tazza. (durata 01:16)

Molto utile per ripassare il Programma Concorsuale B021. Le 10 lezioni vengono fornite in formato Mp4.

Il costo è 120 euro che comprende: 1) due libri tra i seguenti che riceverete a casa; 2) Tutto il pacchetto delle lezioni registrate per email (tramite un link per il download).