Colori in cucina e sala
Esempio di lezione sui colori valida per cucina e sala. Puoi scaricare il PDF da usare in classe: colori
Questo è il video con le slides.
La lezione è tratta tratta dai testi di Luigi Manzo e Domenico Rega. Il significato dei colori e diversi esempi di creazione di piatti e cocktails, utilizzando sfumature e contrasti.
Le foto dei piatti si trovano qui: