A cosa serve sala-bar?
Parliamo di metodologia e come attirare l’attenzione degli studenti verso la nostra professione…
Questo tipo di esercizio si può svolgere al secondo anno (oppure anche verso la fine del primo anno), quando in teoria gli studenti hanno già in parte compreso a cosa serve “sala e bar”. Uno dei grandi problemi, infatti, riguardo alla nostra professione è quella di saper trasmettere la reale importanza, surclassati, come spesso accade, da altre discipline (cucina su tutto).
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