Ottobre 2017

28 Ottobre 2017 // Nessun commento

Modulo scaricabile del testo Tecniche base di cucina, a breve in vendita. [...]

28 Ottobre 2017 // Nessun commento

Dai fondi bruni legati abbiamo le seguenti salse: Cacciatora: indicata per carni, pollame e conigli in umido; Bordolese: da [...]

27 Ottobre 2017 // Nessun commento

AIBM Project, l’associazione nata alla Spezia nel 2011, ma presente oramai in tutta Italia, ha iniziato una [...]

21 Ottobre 2017 // Nessun commento

Il crucipuzzle didattico è tratto dal modulo sul Banqueting e Catering contenuto nel libro Tecniche Avanzate di Sala e [...]

14 Ottobre 2017 // Nessun commento

Un simpatico incontro tra gli studenti dell’Iran, ospiti dell’Istituto per i Servizi di Enogastronomia [...]

12 Ottobre 2017 // Nessun commento

Divin Castagne: Sant’Antonio Abate Capitale della cucina per 4 giorni Protagonisti oltre 40 chef, tra questi: Fabiana [...]

8 Ottobre 2017 // Nessun commento

Alla fine di Gennaio 2017, il MIUR pubblicò alcuni esempi di seconde prove di Sala e Vendita, Accoglienza, Cucina e [...]

5 Ottobre 2017 // Nessun commento

Il corso di latte art, FULL IMMERSION, si sviluppa in un’unica giornata dalle 11.00 alle 18.00 (con pausa pranzo da [...]

3 Ottobre 2017 // Nessun commento

I crucipuzzle (in italia vengono definiti semplicemente puzzle) sono dei giochi dove bisogna trovare all’interno di [...]