Simulazione di una seconda prova di enogastronomia

Pubblichiamo una simulazione di seconda prova per l’Enogastronomia.

La prova è risolvibile in massimo 3 ore e prende in esame la TIPOLOGIA C, ossia l’elaborazione di un progetto finalizzato all’innovazione della filiera di produzione e/o alla promozione del settore professionale.

Contiene la griglia di valutazione conforme a quella del Ministero. Questa prova contiene anche la soluzione della traccia.

A breve pubblicheremo altre prove sia di Sala e Vendita, sia di Enogastronomia. Per i docenti che hanno aderito alla nostra Rete o che fanno parte di Adesso Scuola, sarà possibile accedere ai gruppi riservati e scaricarsi il materiale.

Scarica la prova: simulazione_eno_01_consoluzione

I gruppi riservati:

1. B020: Gruppo con materiale per i docenti di Enogastronomia
2. B021: Gruppo con materiale per i docenti di Sala e Vendita

Se non fate parte della Rete e non avete adottato i testi di seguito, comunque è possibile accedere GRATUITAMENTE anche ai seguenti gruppi:

1. Sala e vendita: materiale didattico e multimediale
2. Enogastronomia: materiale didattico e multimediale

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Disponibili le copie saggio dei due testi per il primo biennio di cucina e Tecniche Avanzate per Cucina (IV e V anno per sala). I due testi sono editi da Bulgarini. E’ possibile ricevere una copia omaggio scrivendo a servizieditoriali017@gmail.com , indicando oltre a nome e cognome, la scuola e l’indirizzo dove si vuole riceverli.