Le mappe concettuali

Per evitare spiacevoli ricorsi e rotture di scatole, agli allievi BES e DSA devono essere forniti (durante le verifiche scritte) appositi strumenti compensativi, come le mappe concettuali. E ciò dovrebbe essere anche scritto sul proprio registro personale (a chi sono state date le mappe e data della verifica. Attenzione: registro personale e non quello di classe!). Per ovviare a questo problema, qui troverete numerose mappe concettuali che forniremo a che ha adottato testi della Sandit (per email oppure sul nostro gruppo riservato):

https://www.facebook.com/groups/1226766527378351/

Le mappe del libro del primo biennio:

Modulo 1:

schema_concettuale_mod1

Modulo 2

schema_concettuale_mod2

Modulo 3

schema_concettuale_mod3

Modulo 4

schema_concettuale_mod4

Modulo 5

schema_concettuale_mod5

Modulo 6

schema_concettuale_mod6

Modulo 7

schema_concettuale_mod7

Modulo 8

schema_concettuale_mod8

Modulo 9

schema_concettuale_mod9

Modulo 10

schema_concettuale_mod10

Altre mappe: mappa del cocktail Sidecar

schema_concettuale_sidecar

Le mappe concettuali del libro tecniche avanzate di sala e vendita (4 e 5 eno, copertina verde):

 

Mappa Concettuale del Modulo 1 – La cucina flambé

schema_concettuale_mod1_verde

Mappa Concettuale del Modulo 2 – L’enografia nazionale ed estera

schema_concettuale_mod2_verde

Mappa Concettuale del Modulo 3 – L’abbinamento del vino ai piatti

schema_concettuale_mod3_verde

Mappa Concettuale del Modulo 4 – Il software di settore

schema_concettuale_mod4_verde

Mappa Concettuale del Modulo Il banqueting e il catering

schema_concettuale_mod5_verde

Mappa Concettuale del Modulo Champagne e spumanti

schema_concettuale_modchampagne_verde

Mappa Concettuale del Modulo La costruzione di un cocktail

schema_concettuale_modcostruzionecocktail_verde

Mappa Concettuale del Modulo Intagli di frutta e verdura

schema_concettuale_modintagli_verde

 

Guarda i libri

Altri gruppi e materiale a disposizione

Gruppo materiale riservato con accesso solo ai docenti delle scuole che hanno adottato.

Gruppo docenti Sala e vendita aperto a tutti.

Gruppo preparazione al concorso 2018 per docenti Sala e vendita (diretto da prof. Luigi Manzo).

 Materiale per DSA sala e vendita

Suggerimento: altro materiale lo trovate in questo sito, digitando semplicemente la parola “materiale” in alto a destra nella casella del motore di ricerca interno.