L’Arte del Cappuccino – 5° Edizione (Ipssar “G. Casini”)
La Spezia
Anche quest’anno torna il concorso “l’Arte del Cappuccino”, riservato alle classi seconde, in particolare a coloro che hanno scelto sala e bar come specializzazione.
Il concorso si svolgerà a fine Maggio 2015 in sala Grande, presso l’Alberghiero “Casini”.
Il concorso per sommi capi: “L’arte del cappuccino”
I concorrenti dovranno realizzare un cappuccino davanti ad una giuria tecnica-degustativa. Il tempo a disposizione è 5 minuti massimo.
Sarà valutata la tecnica e l’eleganza, la qualità della crema ottenuta.
La temperatura del cappuccino (con tabella di valutazione oggettiva, vedi sotto)
Massimo due iscritti per ogni classe Seconda.
