I volumi Bartender & Mixologist

Professione Bartender & Mixologist vol. 1

Il testo comprende le basi per conoscere lamiscelazione tradizionale, la caffetteria. gli intagli di frutta e verdura e tanto altro ancora. All’interno:la figura del barman, le tipologie dei locali, gli strumenti di lavoro, la storia dei distillati e dei liquori, la moderna classificazione dei cocktails IBA.

Professione Bartender & Mixologist vol. 2

E’ la naturale prosecuzione del primo volume, orientato verso un pubblico di professionisti della ristorazione e del bar, con approfondimenti e spunti per il lavoro: dai cocktails molecolari a quelli sartoriali, dalla cucina flambè alle tecniche per creare nuovi cocktails…fino al vino, allo champagne e al marketing per le aziende.