Corso di aggiornamento sui Cocktail IBA al Pollini (Mortara, Pavia)
quinta ed attuale codificazione
Il corso di aggiornamento sui cocktail IBA è interamente dedicato alla storia delle 5 codificazioni (dagli anni 60 ad oggi). E’ fortemente consigliato a chi deve sostenere, per la scuola, il concorso ordinario e straordinario in quanto prende spunto proprio da uno degli argomenti dell’ultimo concorso (vedi immagine seguente):
Il corso sarà tenuto dal prof. Luigi Manzo, autore di tutti i testi riguardanti le 5 codificazioni, pubblicati in Italia da Sandit edizioni (compresa anche la versione in inglese). Alla fine del corso è possibile, per chi lo vuole, acquistare i testi e ricevere anche la dispensa esclusiva dell’incontro. Inoltre l’ultima parte è dedicata anche alla seconda prova dell’esame di stato.
Il corso si terrà a Mortara (Pavia), presso l’Istituto “Ciro Pollini” ed in collaborazione con lo stesso Istituto e con i docenti di Sala e vendita.
L’orario è dalle 16 alle 19. E’ GRATUITO ma si darà precedenza agli iscritti di Adesso Scuola e coloro che hanno in uso i testi di sala della Bulgarini. Potete inviare una preiscrizione (gratuita), qui: servizieditoriali017@gmail.com
Alcuni testi consigliati per approfondire gli argomenti:
Sui cocktail IBA
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- quinta ed attuale codificazione
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- Seconda codificazione
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- dizionario dei cocktail
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- terza codificazione
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- quarta codificazione
Tutti acquistabili su Amazon.it
Sulla storia dei liquori e sui liquori nazionali principali
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- Dizionario degli alcolici
I vini, l’abbinamento vino cibo, i distillati, i vini aromatizzati
Anche questo testo si trova su Amazon
Per ripassare in lingua inglese i cocktail, argomento caffè e volume 1 corso barman (per le tecniche di miscelazione ecc.)
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- Per ripassare l’inglese, i cocktail IBA 2011
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- Corso per barman vol.1 – 22,71 eur
Li trovate su Amazon e su Sanditlibri. Il libro sul caffè lo trovate su Feltrinelli.