Corso di aggiornamento al “Casini” di La Spezia

Stavolta è toccato ai docenti di Sala e Vendita dell’Istituto per i Servizi di Enogastronomia, Convitto Nazionale Rinaldo Corso di Correggio (RE), i prof. Andrea Leone, Giuseppe Battaglia e Carmine Ranieri, il corso di Latte Art e caffetteria svoltosi presso l’Istituto “Casini” di La Spezia, insieme alla collega docente di Latte Art Barbara Bocciardo.

Una giornata intensa piena di prove alla ricerca della tecnica per realizzare “cuori” e “foglie” con la crema di latte. Il corso era gratuito per i docenti (nonché riconosciuto dal MIUR), in quanto facenti parte del Progetto Rete per gli Alberghieri, un progetto ideato proprio in Liguria che sta coinvolgendo diversi Istituti di tutta Italia.

Alcune foto